Campus Confresa do IFMT oferece curso de Capacitação em Produção de Cerveja Artesanal

Teve início dia 13 de setembro com duração de 100 horas, no Campus Confresa do Instituto Federal do Estado de Mato Grosso,  (IFMT) o Primeiro Curso de Capacitação em Produção de Cerveja Artesanal.

O curso oferecido aos docentes que tem interesse na área conta com a ministração do mestre cervejeiro, Lucas de Paula Mera, que aborda a história da cerveja, a classificação das cervejas Lagers e Ales e seus subtipos.

Além de na prática todo o processo de preparo que incluem moagem do malte, prensagem, clarificação, fervura, resfriamento, fermentação, maturação, envaze, primming, sanitização das garrafas e equipamentos e todo o controle de qualidade da produção.

No final do curso será promovida analise sensorial de todos os estilos produzidos no Campus de Confresa.

Autor: Jornal da Noticia com Assessoria